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Pan de Queso. Jamón y Aceitunas
Rollitos de Queso, Jamón y Aceitunas
30 cms $15.000
Ingredientes
● 1000 gr Harina de trigo
● 200 ml Agua
● 1 cucharadita Sal
● 1 cucharada Azúcar
● 4 gr Levadura
● 1 Huevo
● 250 grs Jamón ahumado rallado
● 250 grs Queso mozarrellla rallado
● 100 grs Aceitunas al gusto
Paso a paso
● Colocar la harina completa en forma de volcán con un hueco en el medio, dentro de este colocar la levadura, sal, azúcar
● El agua calentarla sólo un poco, luego verter un poco dentro del hueco y dejar que actúe la levadura 10 min. Al pasar este tiempo comenzar a unir todo amasando con una paleta y luego con la mano, agregar un huevo batido y seguir amasando hasta que no se pegue de las manos, dejar reposar mínimo 1 hora, tapando la masa con una bolsa oscura o paño de cocina en un lugar fresco
● Pasado el tiempo procede a estirar la masa con un rodillo, si no tienes rodillo, un botella o algo cilíndrico, estírala que quede de manera rectangular
● Proceder a ir colocando el relleno, primero las aceitunas en uno bordes más largo en fila, después el jamón, y queso rallado.
● Luego vamos enrollando poco a poco comenzando del lado de las aceitunas y dejamos el íntimo lado de la masa para hacer cualquier forma para terminar de cerrar.
● Al terminar de cerrar, colocar en un recipiente aceitado y enharinado para que no se pegue el pan, preparar una mezcla con 1 huevo batido y cucharada de azúcar y la panela rallada, para colocar sobre el pan y así agarre un color dorado, esto hacerlo antes y 7 minutos antes de sacarlo del horno
● Colocar el horno a fuego bajo en la rejilla inferior y proceder a hornear por 50 minutos.
● Colocar la harina completa en forma de volcán con un hueco en el medio, dentro de este colocar la levadura, sal, azúcar
● El agua calentarla sólo un poco, luego verter un poco dentro del hueco y dejar que actúe la levadura 10 min. Al pasar este tiempo comenzar a unir todo amasando con una paleta y luego con la mano, agregar un huevo batido y seguir amasando hasta que no se pegue de las manos, dejar reposar mínimo 1 hora, tapando la masa con una bolsa oscura o paño de cocina en un lugar fresco
● Pasado el tiempo procede a estirar la masa con un rodillo, si no tienes rodillo, un botella o algo cilíndrico, estírala que quede de manera rectangular
● Proceder a ir colocando el relleno, primero las aceitunas en uno bordes más largo en fila, después el jamón, y queso rallado.
● Luego vamos enrollando poco a poco comenzando del lado de las aceitunas y dejamos el íntimo lado de la masa para hacer cualquier forma para terminar de cerrar.
● Al terminar de cerrar, colocar en un recipiente aceitado y enharinado para que no se pegue el pan, preparar una mezcla con 1 huevo batido y cucharada de azúcar y la panela rallada, para colocar sobre el pan y así agarre un color dorado, esto hacerlo antes y 7 minutos antes de sacarlo del horno
● Colocar el horno a fuego bajo en la rejilla inferior y proceder a hornear por 50 minutos.
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