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Pan de Huevo - Pan Dulce

40 unidades de 50 gramos $33.750

20 unidades de 100 gramos $27.000

Ingredientes:

• 500g de harina
• 1 1/2 cdta de Sal de Mar Gourmet
• 7g de levadura seca
• 1/2 cda de azúcar
60g de mantequilla (derretida y tibia)
250ml de agua tibia (1 tz apróx)

Preparación

Poner el agua tibia en un recipiente e incorporar el azúcar y la levadura. Revuelve la mezcla y deja reposar unos minutos hasta que fermente.

Luego, en un bowl, agrega la mezcla anterior, mantequilla derretida, harina y sal de mar. Comienza a integrar los ingredientes. Puedes ocupar tus manos, y de a poco ir formando la masa del centro hacia fuera, usando los dedos para integrar todos los ingredientes y formar la masa. O con el accesorio de gancho de la batidora hasta tener una masa lisa y blanda.

Porcionar la masa en pedazos chicos y ovillar (formar bolitas lisas). Poner los ovillos en una lata levemente engrasada con aceite y aplastar levemente. Tapar con una bolsa o alusaplast y dejar fermentar por unos 10 minutos. Volver a aplastar la masa y pinchar con un tenedor 2 a 3 veces. Leudar (dejar que suba el pan) hasta que doble su volumen, alrededor de 50 minutos, en un lugar que esté tibio.

Hornear a 180ºC por 20 minutos o hasta que los panes estén levemente dorados